Con una cucina tipicamente salentina, curiamo e selezioniamo gli ingredienti che rappresentano la storia, la cultura e la tradizione del Salento a tavola.

Prepariamo la colazione ed i nostri piatti, con i prodotti che offre la terra Salentina: legumi, verdure, e pasta fatta in casa da noi o dai nostri piccoli produttori locali di fiducia. Prediligiamo la degustazione, perché ci da la possibilità di far assaporare ai nostri clienti una infinità di sapori legati alla tradizione contadina salentina. Piatti che vanno da una serie di antipasti a base di verdure grigliate, parmigiana, sottaceti ecc., e di primi piatti, molto particolari, quali legumi alla pignata, ciciri e tria (pasta e ceci), fave nette e cicorine, salamura cotta (pomodori e peperoni fritti), marenna (miscuglio di legumi e verdure con crostini di pane), pasta alle verdure e qualche esclusività sia di antipasto che di primo.

Per la colazione abbiamo inserito nel nostro staff uno chef pasticcere che prepara giornalmente tutti i manicaretti, dolci e salati, che compongono il ricco e colorato buffet del mattino, insieme ad una selezione di frutta fresca di stagione, con delle bontà del genere sarà impossibile non svegliarvi affamati.

In occasioni speciali organizziamo degli eventi a tema a sorpresa per i nostri Ospiti, frizzanti aperitivi e feste salentine vi aspettano!